Nghiên cứu chế độ công nghệ rang cà phê Việt Nam : Luận văn thạc sĩ ngành Máy thực phẩm /
Nguyễn Trọng Thơm ; Lê Nguyên Dương hướng dẫn
- Hà Nội : Trường ĐHBK Hà Nội, 2003
- 88 tr.
Luận văn thạc sĩ ngành Máy thực phẩm/--Trường ĐHBK Hà Nội,, Hà Nội:, 2003 Luận văn thạc sĩ ngành Máy thực phẩm--Trường ĐHBK Hà Nội, Hà Nội, 2003
Giới thiệu tổng quan về cà phê và công nghệ rang cà phê.