Hiển thị đơn giản Hiển thị MARC Hiển thị ISBD

An, Quang Hưng

Nghiên cứu công nghệ bảo quản tươi su hào, bắp cải và bước đầu đánh giá những ảnh hưởng của vận chuyển tới chất lượng rau : Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm / An Quang Hưng - Hà Nội : Trường ĐHBK Hà Nội, 2001 - 78 tr. + Phụ lục (22 tr.)

Luận văn thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ sinh học thực phẩm--Trường ĐHBK Hà Nội, Hà Nội, 2001

Tổng quan về su hào và cải bắp, giới thiệu vật liệu và phương pháp nghiên cứu công nghệ bảo quản đưa ra kết quả nghiên cứu và biện luận.

Subjects--Topical Terms:
Bảo quản
Bắp cải
Chất lượng
Công nghệ
Nghiên cứu
Su hào
Vận chuyển

Subjects--Index Terms: Demo Dữ liệu Demo Koha Việt Nam

LC Class. No.: TP370 / .A105H 2001